홍갈비는 소금에 절인 갈비의 깊은 맛이 남는다.
평일 저녁 약속이 있어 원주 치악로 쪽으로 움직이다가 갈비로 메뉴를 정하고 홍갈비를 찾았습니다. 목적지는 강원특별자치도 원주시 치악로 1820 1층입니다. 이날은 점심을 간단히 먹은 탓에 저녁이 되자 허기가 꽤 올라온 상태였고, 여러 음식을 조금씩 먹기보다 고기를 제대로 구워 먹고 싶었습니다. 자리에 앉아 갈비를 불판에 올리니 조금 전까지 급했던 마음도 금세 식사 쪽으로 옮겨갑니다. 처음에는 배가 고파 고기를 계속 뒤집을 뻔했지만 너무 자주 건드리지 말자 싶어 집게를 내려놓았습니다. 괜히 익기도 전에 마음만 앞섰습니다. 표면이 익어가는 모습을 보면서 곁들임을 먼저 먹고 이야기를 나누다 보니 기다리는 시간도 길게 느껴지지 않습니다. 갈비 한 점을 먹고 다음 고기를 올리는 흐름이 자리 잡은 뒤에는 식사 속도도 차분해졌습니다. 원주에서 저녁 메뉴를 갈비로 확실하게 정한 날이라면 이렇게 시간을 넉넉하게 잡고 찾아가는 방식이 잘 어울립니다. 1. 치악로를 따라 주소를 확인했습니다 홍갈비를 찾아갈 때는 원주시 치악로 1820을 목적지로 설정하고 이동했습니다. 치악로를 따라 움직이다가 목적지와 가까워지면서부터는 내비게이션의 남은 거리와 주변 건물을 같이 확인했습니다. 1층에 있는 곳을 찾는 만큼 도착 직전에는 차창 밖을 한 번 더 살피는 것이 도움이 됩니다. 저도 거의 다 왔다는 안내가 나온 뒤부터 속도를 줄였는데 처음 예상했던 것보다 이 마지막 확인이 중요했습니다. 괜히 주소를 지나친 다음 다시 돌아오면 식사 전부터 마음이 바빠집니다. 차량으로 움직이는 경우에는 목적지 바로 앞에서 급하게 방향을 바꾸기보다 미리 주변 흐름을 살피는 편이 낫습니다. 일행이 있다면 한 사람은 건물 위치를 확인하고 운전자는 도로 상황에 집중하면 조금 수월합니다. 도보로 접근할 때도 지도 화면만 보면서 걷기보다는 건물 번호를 함께 확인하는 것을 권합니다. 처음 방문하는 곳은 몇 분 빨리 도착하려는 것보다 마지막 구간을 천천히 찾아가는 ...